硕士双学位

新食品操作规范--食品设计

食品设计将健康、愉悦、精致的饮食概念，食品的产量需求及严格的生产要求，和其多样化的供应方式协调起来。探索从生产到配送、准备品尝整个食品供应系统。食品设计关注食品新的应用，全面迎接挑战。

硕士第一年：英语授课雅思5.5/托福80/托业750

涉及的主题：

•        和“食品与健康”有关的思维方式和表达方式

•        分析研究现阶段食品产业

•        设计新食品

•        新饮食习惯

•        包装、品牌、沟通

课程内容

掌握食品设计的专业知识与技能“食品”处于公共健康、可持续生产、责任消费及减少对环境影响等问题的核心位置。同时，人们在饮食文化领域里，可以自由表达自己的不同：不同的身份、不同的社会团体以及不同的喜好。硕士阶段，学生会陆续参加各种指引他们走向职业化道路的活动：沙龙、研讨会、出版，以及在业内人士身边学习的机会，并开始组建自己的职业关系网。他们从伦理角度出发，思考“食品”与“环境及健康”的关系。学生以多学科小组为单位，来讨论以“食物与健康”为主题的设计思维方式和应用表达。通过设计学，市场学，人类学，三者间的持续对话来构思新的产品，并实现其可感知外观：材质、形状、颜色、陈列。硕士阶段课程，从“食品产业扎根于经济”的理论出发。探讨经济和社会变化的同时，我们的饮食习惯发生着怎样的改变：在外就餐、电子商务、全球化带来的饮食文化交融 、健康食品的发展。

食品设计硕士分两个研究组：展望与创新、品牌与零售

展望与创新：在创新和新概念项目中，设计师探索和设想：在未来，食品产业的核心问题。
品牌与零售：这是一种整体的设计方式，通过设计食品系统中的每个组成部分：标识、包装、空间、零售和沟通，来开发一个品牌及其产品。

录取条件

•      设计艺术学士或拥有同等学历。

*硕士阶段课程是综合学科性研究，向各设计专业方向的学生开放：

•      空间设计、室内设计、室内建筑；

•      交互、数字或多媒体设计；

•      产品设计或工业设计；

•      平面或视觉沟通设计。

提交申请表

缴纳注册费：50欧元，不予退还。该费用用于资料审理和面试

学费：9000欧元/年

硕士第二年：法语授课，B2

在准备“南特大西洋设计学院”设计师文凭的同时，他们可以准备：

•      南特大学经济管理学院-企业管理分院的 “企业管理—“创新和创业项目”方向的硕士” 。

奖学金 ：享受奖学金的学生有资格继续接受高等教育奖学金。外国学生同样可向 法国教育服务中心（Campus France）提出申请。所有学生拥有法国大学生身份和享有大学生的社保。

教师团队

项目负责人
Benoît Millet，食品新实践设计实验室主任。

进阶学习及职业前景

应用领域：

•        食品准备及加工

•        包装

•        食品展示空间、配送系统

•        沟通、界面、品牌……

设计硕士（bac + 5）文凭

跟我们所有的硕士阶段项目一样，学生如顺利毕业，将获得设计硕士（bac + 5）文凭，该文凭由高等教育部签发，且被国家职业资格目录（RNCP）收录，级别为I。

合作伙伴

企业

保健然（Bongrain）
家乐福
Charal
Fleury-Michon
Pomona
Routhiau
Seb 家电集团
Sodebo
得利安（Terraillon）

竞争力园区与协会

Cap-Aliment
Food’Innov
Ligépack
Nova Child
PONAN
Valorial

高等教育与研究机构

诺曼底ADRIA食品工业技术研究院
南特兽医及食品科学与工程大学(ONIRIS)
南特大学